top_bunner

Frappe. Новая кафе-кондитерская в сердце правого берега для всей семьи

1023

Как открыть семейное кафе с вкусной повседневной едой и тремя направлениями в кухне. 

Frappe. Новая кафе-кондитерская в сердце правого берега для всей семьи

О проекте

Дильмурад Усманов, 33 года, родной город — Ташкент, директор

 

Я работаю в ресторанной сфере больше 15 лет. И в начале своего пути я и не думал, что работа, которую я считал временной, станет делом моей жизни. Проходя путь от официанта до директора, всегда хотел реализовать в проекте свое видение и опыт.

При открытии кафе основным моментом стали выбор локации, определение концепции и анализ рынка. Для Frappe мы рассматривали много вариантов помещений, и выбор пал на сердце правого берега — Арбат. Рядом с нашим семейным кафе находятся уже известные в городе заведения: Rafe, «Мясо» и Farhi.

Главным для нас было создать семейное кафе с вкусной повседневной едой и ненавязчивой атмосферой. Реализация проекта заняла девять месяцев, и двери Frappe открылись для гостей 19 января 2019 года.

Меню

Мы создали микс из трех направлений — итальянская и американская кухни, а также французская кондитерская. Такой выбор продиктован стремлением удовлетворить пожелания наибольшего количества гостей.

Наша аудитория — вся семья. Родители оценят нашу ароматную пасту в сливочном соусе, ризотто, мясные и тушеные блюда. Дети и подростки выбирают хот-доги, бургеры и пиццу. Большая часть мясных и рыбных блюд готовится в хоспер-печи.

Для сладкоежек в нашем меню более 50 видов десертов, 35 из которых всегда на витрине. Также у нас есть горячие и безглютеновые десерты.

Среди топовых позиций — мороженое, приготовленное по французской технологии. Летом наше мороженое было у многих на страницах в Instagram.

Большой выбор блюд для тех, кто следит за своим питанием. Ассортимент свежевыжатых соков и смузи приятно удивляет астанчан.

Особенности

Для того чтобы предложить гостям лучшее, мы тщательно подходим к выбору продуктов, проверяем поставщиков, ищем смелые вкусовые решения. 

Завтрак в кафе — уже тенденция современной жизни. Особенно это касается больших городов с жизненным ритмом и суетой. Именно поэтому каждый день мы готовы накормить гостей с 08:00.

Наша цель — удовлетворить не только вкусовые пожелания каждого гостя, но и порадовать гостеприимством. Нас отличает лояльность по отношению к посетителям. Мы не спорим с гостями, уделяем им особое внимание. Для постоянных посетителей действует система дисконтных карт.

Для нас важна команда и правильно подобранный персонал. Мы сделали ставку на команду и не ошиблись. Здоровый образ жизни — главная особенность нашего коллектива.

Интерьер

У нас 85 посадочных мест. Первый этаж действует в формате магазина, где на витрине можно выбрать готовые десерты, взять кофе с собой, и его также выбирают семьи с маленькими детьми из-за наличия детской игровой.

На втором этаже два зала, отличающиеся друг от друга дизайном. Мы выбрали семейное направление, и значит в кафе должно быть как дома. Элементы дерева, живые цветы, светлые тона создали уют. И мы можем сказать, что у нас получилось объединить домашний стиль с современным модерном.

Планы

В планах открыть еще одно Frappe на Левом берегу. Мы вложили частичку души в проект и несем большую ответственность — мы кормим людей. Каждое мнение очень ценно для нас. Мы будем стараться улучшать качество нашей работы и продолжать радовать жителей и гостей города.

Что заказывать

Напитки: забытая итальянская классика кофе фирменный Frappe Oreo — 1600 тг, натуральные морсы — 450 тг, смузи — 1290 тг.

Завтрак: сырники — 1210 тг, фирменный йогурт с ягодами — 990 тг, фриттата с различными начинками — от 1180 тг.

Обед: супы на выбор — от 840 тг, паста — от 1670 тг и пицца — от 1190 тг .

Ужин: интересный капрезе — 1890 тг, сибас — 3980 тг, тушеные ребра конины и говядины — 3840 тг, фирменный рибай стейк — 4180 тг.

Десерты: фисташковый рулет, который отличается от всех, что предлагают в столице — 1690 тг, фирменное мороженое — от 250 тг и «Астана-Опера» —1090 тг .

  • Адрес:

    ул.Мамбетова,16

  • Средний чек:

    от 2000 тг

  • Режим работы:

    ПН-ВС 08:00—00:00

  • Контакты:

    951 951, 8 705 659 09 65